Appâts – matière à réflexion (2ème partie)

Dans la première partie de ce document (publié dans le Carpe Scène 54) sur la préparation des bouillettes et les mythes qui les entourent, Sjef nous a parlé sa connaissance sur les acides aminés, les huiles de poisson et les sucres intenses. Dans cette deuxième partie il développe son point de vue sur les bouillettes … Lire la suite de Appâts – matière à réflexion (2ème partie)